Tartare di Salmone e Avocado

Quante porzioni?

• F

  filetto di salmone fresco
  120 grammi
• A

  avocado maturo
  80 grammi
• S

  succo di limone
  10 millilitri
• O

  olio extravergine di oliva
  5 millilitri
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe nero
  1 pizzico
• E

  erba cipollina fresca
  2 gambi

Preparazione

1. 1.
   Taglia il filetto di salmone a cubetti piccoli e mettilo in una ciotola.

   F

   filetto di salmone fresco

   120 grammi
2. 2.
   Sbuccia l'avocado, elimina il nocciolo e taglialo a cubetti della stessa dimensione del salmone.

   A

   avocado maturo

   80 grammi
3. 3.
   Unisci l'avocado al salmone nella ciotola.

   A

   avocado maturo

   80 grammi
4. 4.
   Aggiungi il succo di limone, l'olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e uno di pepe nero.

   S

   succo di limone

   10 millilitri

   O

   olio extravergine di oliva

   5 millilitri

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe nero

   1 pizzico
5. 5.
   Mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti senza schiacciare l'avocado.

   A

   avocado maturo

   80 grammi
6. 6.
   Trita finemente l'erba cipollina e aggiungila alla tartare.

   E

   erba cipollina fresca

   2 gambi
7. 7.
   Servi subito, magari aiutandoti con un coppapasta per una presentazione elegante.