Pollo con riso, mele e prugne su letto di verdure e yogurt greco

Quante porzioni?

• P

  petto di pollo
  120 grammi
• R

  riso
  60 grammi
• M

  mela
  1 pezzi
• P

  prugne secche
  3 pezzi
• Y

  yogurt greco
  50 grammi
• P

  pomodori
  1 pezzi
• Z

  zucchine
  1 pezzi
• M

  melanzana
  1 pezzi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Taglia il petto di pollo a cubetti.

   P

   petto di pollo

   120 grammi
2. 2.
   Taglia la mela a dadini e le prugne secche a pezzetti.

   M

   mela

   1 pezzi

   P

   prugne secche

   3 pezzi
3. 3.
   Cuoci il riso in acqua salata, scolalo e tienilo da parte.

   R

   riso

   60 grammi
4. 4.
   In una padella, scalda l’olio e rosola il pollo per alcuni minuti.

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml
5. 5.
   Aggiungi la mela e le prugne al pollo, cuoci per altri 5 minuti mescolando.

   5 min

   M

   mela

   1 pezzi

   P

   prugne secche

   3 pezzi
6. 6.
   Taglia pomodoro, zucchina e melanzana a cubetti.

   P

   pomodori

   1 pezzi

   Z

   zucchine

   1 pezzi

   M

   melanzana

   1 pezzi
7. 7.
   Salta le verdure in una padella con un filo d’olio, sale e pepe finché sono morbide.

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe

   1 grammi
8. 8.
   Disponi le verdure sul fondo del piatto.
9. 9.
   Adagia sopra il riso, poi il pollo con mele e prugne.

   R

   riso

   60 grammi

   M

   mela

   1 pezzi

   P

   prugne secche

   3 pezzi
10. 10.
    Completa con una cucchiaiata di yogurt greco sopra il pollo e servi caldo.

    Y

    yogurt greco

    50 grammi