Frittata ricca con verdure e salumi

Quante porzioni?

• U

  uova
  2 pezzi
• C

  cavolo
  40 grammi
• C

  carote
  20 grammi
• Z

  zucchine
  20 grammi
• M

  mortadella
  20 grammi
• S

  salame
  10 grammi
• F

  formaggio grattugiato
  15 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia a julienne il cavolo, le carote e le zucchine.

   C

   cavolo

   40 grammi

   C

   carote

   20 grammi

   Z

   zucchine

   20 grammi
2. 2.
   Taglia a dadini la mortadella e il salame.

   M

   mortadella

   20 grammi

   S

   salame

   10 grammi
3. 3.
   In una padella antiaderente scalda l’olio e salta le verdure per 5 minuti finché sono morbide.

   5 min

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml
4. 4.
   In una ciotola sbatti le uova con il formaggio grattugiato, sale e pepe.

   U

   uova

   2 pezzi

   F

   formaggio grattugiato

   15 grammi

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe

   1 grammi
5. 5.
   Aggiungi le verdure saltate, la mortadella e il salame alle uova sbattute e mescola bene.

   U

   uova

   2 pezzi

   M

   mortadella

   20 grammi

   S

   salame

   10 grammi
6. 6.
   Versa il composto nella padella calda e cuoci a fuoco medio-basso per circa 8 minuti, coprendo con un coperchio.

   8 min
7. 7.
   Quando la frittata si è rassodata, girala aiutandoti con un piatto e cuoci altri 2 minuti sull’altro lato.

   2 min
8. 8.
   Servi calda o tiepida.