Zucchine saltate con crema di yogurt al caffè e fagioli

Name: Zucchine saltate con crema di yogurt al caffè e fagioli
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 120 grammi zucchine; 80 grammi fagioli cannellini cotti; 60 grammi yogurt bianco; 20 ml caffè espresso; 1 cucchiaini origano secco; 1 pizzichi noce moscata; 5 ml olio extravergine di oliva; 1 grammi sale; 1 pizzichi pepe nero

210 kcal15 min

Ingredienti

Quante porzioni?

Z
zucchine
120 grammi
F
fagioli cannellini cotti
80 grammi
Y
yogurt bianco
60 grammi
C
caffè espresso
20 ml
O
origano secco
1 cucchiaini
N
noce moscata
1 pizzichi
O
olio extravergine di oliva
5 ml
S
sale
1 grammi
P
pepe nero
1 pizzichi

Preparazione

1.
Lava e taglia le zucchine a rondelle sottili.
Z
zucchine
120 grammi
2.
Scalda l’olio in una padella e aggiungi le zucchine.
Z
zucchine
120 grammi
O
olio extravergine di oliva
5 ml
3.
Salta le zucchine a fuoco medio per circa 5 minuti, aggiungendo sale, pepe e origano.
Z
zucchine
120 grammi
O
origano secco
1 cucchiaini
S
sale
1 grammi
P
pepe nero
1 pizzichi
4.
Aggiungi i fagioli cannellini scolati e cuoci altri 2 minuti mescolando.
F
fagioli cannellini cotti
80 grammi
5.
In una ciotola, mescola lo yogurt con il caffè espresso e una grattugiata di noce moscata fino a ottenere una crema omogenea.
Y
yogurt bianco
60 grammi
C
caffè espresso
20 ml
N
noce moscata
1 pizzichi
6.
Disponi le zucchine e i fagioli nel piatto e versa sopra la crema di yogurt al caffè.
Z
zucchine
120 grammi
F
fagioli cannellini cotti
80 grammi
Y
yogurt bianco
60 grammi
C
caffè espresso
20 ml
7.
Servi subito, spolverando con altro origano se desiderato.
O
origano secco
1 cucchiaini

La community su questa ricetta

Inizia a cucinare