Pasta cremosa alla vellutata

• P

  pasta corta
  160 grammi
• Z

  zucchina
  2 pezzi
• C

  carota
  2 pezzi
• P

  patata
  2 pezzi
• C

  cipolla
  2 fette
• O

  olio extravergine d'oliva
  2 cucchiai
• P

  pepe nero
  2 pizzichi
• S

  sale
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e pela la carota e la patata. Lava la zucchina e affetta la cipolla.

   Z

   zucchina

   2 pezzi

   C

   carota

   2 pezzi

   P

   patata

   2 pezzi

   C

   cipolla

   2 fette
2. 2.
   Taglia a pezzetti la zucchina, la carota e la patata.

   Z

   zucchina

   2 pezzi

   C

   carota

   2 pezzi

   P

   patata

   2 pezzi
3. 3.
   In una casseruola, aggiungi le verdure tagliate e copri con acqua. Porta a ebollizione e cuoci per circa 15 minuti finché le verdure sono morbide.

   15 min
4. 4.
   Scola le verdure (tenendo da parte un po' di acqua di cottura) e frullale con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi un pizzico di sale e un cucchiaio di olio extravergine d'oliva.

   O

   olio extravergine d'oliva

   2 cucchiai

   S

   sale

   2 pizzichi
5. 5.
   Cuoci la pasta corta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.

   P

   pasta corta

   160 grammi
6. 6.
   Scola la pasta e condiscila con la vellutata di verdure. Se necessario, aggiungi un po' di acqua di cottura per rendere la salsa più cremosa.

   P

   pasta corta

   160 grammi
7. 7.
   Impiatta e completa con una spolverata di pepe nero.

   P

   pepe nero

   2 pizzichi