Polpette di pane e verdure

Name: Polpette di pane e verdure
Prep time: 10 min
Cook time: 24 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 40 grammi pane raffermo; 30 millilitri latte; 40 grammi zucca; 20 grammi verza; 20 grammi cavolo; 15 grammi formaggio grattugiato; 1 pezzi uovo; 10 grammi pangrattato; 1 cucchiai olio extravergine di oliva; 1 pizzichi sale; 1 pizzichi pepe

220 kcal35 min

Ingredienti

P
pane raffermo
80 grammi
L
latte
60 millilitri
Z
zucca
80 grammi
V
verza
40 grammi
C
cavolo
40 grammi
F
formaggio grattugiato
30 grammi
U
uovo
2 pezzi
P
pangrattato
20 grammi
O
olio extravergine di oliva
2 cucchiai
S
sale
2 pizzichi
P
pepe
2 pizzichi

Preparazione

1.
Taglia il pane raffermo a pezzetti e mettilo in una ciotola con il latte per ammorbidirlo.
P
pane raffermo
80 grammi
L
latte
60 millilitri
2.
Pulisci la zucca, la verza e il cavolo, poi tagliali a piccoli cubetti.
Z
zucca
80 grammi
V
verza
40 grammi
C
cavolo
40 grammi
3.
In una padella antiaderente, scalda metà dell'olio e fai saltare zucca, verza e cavolo per circa 8-10 minuti finché sono morbidi. Lascia intiepidire.
Z
zucca
80 grammi
V
verza
40 grammi
C
cavolo
40 grammi
O
olio extravergine di oliva
2 cucchiai
4.
Strizza il pane ammollato e trasferiscilo in una ciotola capiente.
P
pane raffermo
80 grammi
5.
Aggiungi le verdure cotte, il formaggio grattugiato, l'uovo, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
F
formaggio grattugiato
30 grammi
U
uovo
2 pezzi
S
sale
2 pizzichi
P
pepe
2 pizzichi
6.
Aggiungi il pangrattato poco alla volta fino a raggiungere una consistenza modellabile.
P
pangrattato
20 grammi
7.
Forma con le mani delle polpette di dimensione media.
8.
Scalda il restante olio in padella e cuoci le polpette su tutti i lati fino a doratura, circa 8-10 minuti.
O
olio extravergine di oliva
2 cucchiai
9.
Servi le polpette calde.

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