Zuppa di fagioli, zucca e cipolla

Name: Zuppa di fagioli, zucca e cipolla
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 80 grammi fagioli cannellini cotti; 100 grammi zucca; 40 grammi cipolla; 1 cucchiaio olio extravergine di oliva; 200 millilitri brodo vegetale; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe nero

250 kcal30 min

Ingredienti

Quante porzioni?

F
fagioli cannellini cotti
80 grammi
Z
zucca
100 grammi
C
cipolla
40 grammi
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
B
brodo vegetale
200 millilitri
S
sale
1 pizzico
P
pepe nero
1 pizzico

Preparazione

1.
Sbuccia e taglia la cipolla a fettine sottili.
C
cipolla
40 grammi
2.
Pulisci la zucca, elimina la buccia e tagliala a cubetti.
Z
zucca
100 grammi
3.
In una casseruola scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla, facendola appassire a fuoco basso per 2-3 minuti.
C
cipolla
40 grammi
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
4.
Unisci la zucca e lascia insaporire per altri 2 minuti mescolando.
Z
zucca
100 grammi
5.
Aggiungi i fagioli cannellini cotti e mescola bene.
F
fagioli cannellini cotti
80 grammi
6.
Versa il brodo vegetale caldo, aggiungi un pizzico di sale e pepe nero.
B
brodo vegetale
200 millilitri
S
sale
1 pizzico
P
pepe nero
1 pizzico
7.
Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 20 minuti, finché la zucca sarà morbida.
Z
zucca
100 grammi
8.
Servi la zuppa calda.

La community su questa ricetta

Inizia a cucinare