Teglia di patate, radicchio e speck con mozzarelline e nduja

Name: Teglia di patate, radicchio e speck con mozzarelline e nduja
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 150 grammi patate; 30 grammi cipolla; 40 grammi radicchio; 50 grammi mozzarelline di bufala; 10 grammi nduja; 30 grammi speck; 30 grammi pane; 10 grammi olio extravergine di oliva; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe

520 kcal40 min

Ingredienti

P
patate
300 grammi
C
cipolla
60 grammi
R
radicchio
80 grammi
M
mozzarelline di bufala
100 grammi
N
nduja
20 grammi
S
speck
60 grammi
P
pane
60 grammi
O
olio extravergine di oliva
20 grammi
S
sale
2 pizzico
P
pepe
2 pizzico

Preparazione

1.
Sbuccia le patate e tagliale a cubetti piccoli.
P
patate
300 grammi
2.
Affetta finemente la cipolla.
C
cipolla
60 grammi
3.
Lava e taglia il radicchio a striscioline.
R
radicchio
80 grammi
4.
Taglia il pane a cubetti piccoli.
P
pane
60 grammi
5.
In una padella antiaderente, scalda metà dell'olio e rosola la cipolla per 2 minuti.
C
cipolla
60 grammi
O
olio extravergine di oliva
20 grammi
6.
Aggiungi le patate e cuoci per 10 minuti, mescolando spesso.
P
patate
300 grammi
7.
Unisci il radicchio e cuoci altri 3 minuti finché si ammorbidisce.
R
radicchio
80 grammi
8.
Aggiungi sale e pepe a piacere.
S
sale
2 pizzico
P
pepe
2 pizzico
9.
Trasferisci il tutto in una piccola teglia da forno.
10.
Distribuisci sopra i cubetti di pane, lo speck a striscioline, la nduja a fiocchetti e le mozzarelline di bufala tagliate a metà.
M
mozzarelline di bufala
100 grammi
N
nduja
20 grammi
S
speck
60 grammi
P
pane
60 grammi
11.
Condisci con il restante olio.
O
olio extravergine di oliva
20 grammi
12.
Inforna a 200°C per 15 minuti, finché il pane è dorato e la mozzarella fusa.
P
pane
60 grammi
13.
Servi caldo.

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