Frittelle al forno di cavolo nero e farina di ceci

• C

  cavolo nero fresco
  100 grammi
• F

  farina di ceci
  60 grammi
• A

  acqua
  80 millilitri
• O

  olio extravergine di oliva
  10 grammi
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe nero
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
2. 2.
   Lava il cavolo nero, elimina le coste dure e taglialo a striscioline sottili.

   C

   cavolo nero fresco

   100 grammi
3. 3.
   Sbollenta il cavolo nero in acqua bollente salata per 2 minuti, poi scolalo e strizzalo bene.

   2 min

   C

   cavolo nero fresco

   100 grammi

   A

   acqua

   80 millilitri
4. 4.
   In una ciotola, mescola la farina di ceci con l'acqua fino a ottenere una pastella liscia.

   F

   farina di ceci

   60 grammi

   A

   acqua

   80 millilitri
5. 5.
   Aggiungi il cavolo nero, l'olio, il sale e il pepe alla pastella e mescola bene.

   C

   cavolo nero fresco

   100 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   10 grammi

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe nero

   2 pizzichi
6. 6.
   Distribuisci il composto sulla teglia formando una frittella per porzione.
7. 7.
   Cuoci in forno per circa 25 minuti, finché le frittelle saranno dorate e compatte.

   25 min
8. 8.
   Servi caldo o tiepido.