Merluzzo con crema di patate, broccoli e nduja

Quante porzioni?

• F

  filetto di merluzzo
  120 grammi
• P

  patate
  100 grammi
• B

  broccoli
  60 grammi
• N

  nduja
  15 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 ml
• S

  sale
  2 grammi
• P

  pepe nero
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Sbuccia le patate, tagliale a cubetti e lessale in acqua salata fino a che sono morbide.

   P

   patate

   100 grammi
2. 2.
   Nel frattempo, dividi i broccoli in cimette e cuocili a vapore per circa 8 minuti.

   8 min

   B

   broccoli

   60 grammi
3. 3.
   Scola le patate e schiacciale con una forchetta, aggiungendo metà dell’olio, sale e pepe per ottenere una crema.

   P

   patate

   100 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   10 ml

   S

   sale

   2 grammi

   P

   pepe nero

   1 grammi
4. 4.
   Scalda una padella antiaderente con il restante olio e cuoci il filetto di merluzzo per circa 3 minuti per lato, salando leggermente.

   3 min

   F

   filetto di merluzzo

   120 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   10 ml
5. 5.
   Aggiungi la nduja in padella e lasciala sciogliere leggermente accanto al merluzzo.

   N

   nduja

   15 grammi
6. 6.
   Disponi la crema di patate sul piatto, aggiungi i broccoli, adagia sopra il merluzzo e completa con la nduja sciolta.

   P

   patate

   100 grammi

   B

   broccoli

   60 grammi

   N

   nduja

   15 grammi
7. 7.
   Servi subito ben caldo.