Costine brasate al vino

• C

  costine di maiale
  400 grammi
• V

  vino bianco secco
  200 millilitri
• A

  aglio
  2 spicchio
• R

  rosmarino fresco
  2 rametto
• S

  salvia fresca
  2 foglia
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiaio
• S

  sale
  2 pizzico
• P

  pepe nero
  2 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Tampona le costine di maiale con carta da cucina.

   C

   costine di maiale

   400 grammi
2. 2.
   Scalda l'olio extravergine di oliva in una casseruola a fuoco medio.

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiaio
3. 3.
   Aggiungi le costine e rosolale su tutti i lati fino a doratura.

   C

   costine di maiale

   400 grammi
4. 4.
   Unisci l'aglio schiacciato, il rosmarino e la salvia.

   A

   aglio

   2 spicchio

   R

   rosmarino fresco

   2 rametto

   S

   salvia fresca

   2 foglia
5. 5.
   Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol per un paio di minuti.

   V

   vino bianco secco

   200 millilitri
6. 6.
   Aggiungi sale e pepe nero a piacere.

   S

   sale

   2 pizzico

   P

   pepe nero

   2 pizzico
7. 7.
   Copri la casseruola e abbassa la fiamma al minimo.
8. 8.
   Lascia brasare le costine per circa 90 minuti, girandole di tanto in tanto e aggiungendo poca acqua se necessario.

   90 min

   C

   costine di maiale

   400 grammi
9. 9.
   Servi le costine ben calde, nappando con il fondo di cottura filtrato.

   C

   costine di maiale

   400 grammi