Involtini di zucchina con speck e mozzarella

Quante porzioni?

• Z

  zucchina
  1 pezzi
• M

  mozzarella
  50 grammi
• S

  speck
  2 fette
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e spunta la zucchina, poi tagliala per il lungo a fette sottili usando una mandolina o un coltello affilato.

   Z

   zucchina

   1 pezzi
2. 2.
   Scalda una griglia o una padella antiaderente e griglia le fette di zucchina per circa 1 minuto per lato, finché risultano morbide e leggermente dorate.

   1 min

   Z

   zucchina

   1 pezzi
3. 3.
   Taglia la mozzarella a bastoncini.

   M

   mozzarella

   50 grammi
4. 4.
   Disponi su ogni fetta di zucchina una fetta di speck e un bastoncino di mozzarella.

   Z

   zucchina

   1 pezzi

   M

   mozzarella

   50 grammi

   S

   speck

   2 fette
5. 5.
   Arrotola le fette di zucchina formando degli involtini e fissali con uno stuzzicadenti se necessario.

   Z

   zucchina

   1 pezzi
6. 6.
   Disponi gli involtini su un piatto, condisci con un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e una spolverata di pepe nero.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
7. 7.
   Servi subito, eventualmente dopo averli scaldati brevemente in forno per far sciogliere la mozzarella.

   M

   mozzarella

   50 grammi