Pasta cremosa con salsiccia, funghi e olive nere

Name: Pasta cremosa con salsiccia, funghi e olive nere
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 80 grammi pasta corta; 80 grammi funghi champignon; 60 grammi salsiccia; 30 grammi cipolla; 1 spicchio aglio; 1 pezzetto peperoncino; 1 cucchiaio olio extravergine di oliva; 10 grammi burro; 30 millilitri vino bianco; 20 grammi olive nere denocciolate; 30 millilitri panna da cucina; 15 grammi parmigiano reggiano grattugiato; 1 pizzico sale

750 kcal30 min

Ingredienti

Quante porzioni?

P
pasta corta
80 grammi
F
funghi champignon
80 grammi
S
salsiccia
60 grammi
C
cipolla
30 grammi
A
aglio
1 spicchio
P
peperoncino
1 pezzetto
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
B
burro
10 grammi
V
vino bianco
30 millilitri
O
olive nere denocciolate
20 grammi
P
panna da cucina
30 millilitri
P
parmigiano reggiano grattugiato
15 grammi
S
sale
1 pizzico

Preparazione

1.
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata per la pasta.
P
pasta corta
80 grammi
2.
Pulisci e affetta i funghi champignon.
F
funghi champignon
80 grammi
3.
Trita finemente la cipolla e l'aglio.
C
cipolla
30 grammi
A
aglio
1 spicchio
4.
Rimuovi il budello dalla salsiccia e sbriciolala.
S
salsiccia
60 grammi
5.
In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e il burro.
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
B
burro
10 grammi
O
olive nere denocciolate
20 grammi
6.
Aggiungi la cipolla, l'aglio e il peperoncino e fai soffriggere per 2 minuti.
C
cipolla
30 grammi
A
aglio
1 spicchio
P
peperoncino
1 pezzetto
7.
Unisci la salsiccia sbriciolata e rosola per 3 minuti.
S
salsiccia
60 grammi
8.
Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
V
vino bianco
30 millilitri
9.
Aggiungi i funghi e cuoci per 5 minuti, mescolando.
F
funghi champignon
80 grammi
10.
Unisci le olive nere tagliate a rondelle e cuoci ancora 2 minuti.
O
olive nere denocciolate
20 grammi
11.
Versa la panna da cucina, aggiusta di sale e lascia addensare per 2 minuti.
P
panna da cucina
30 millilitri
S
sale
1 pizzico
12.
Cuoci la pasta al dente, scolala e trasferiscila nella padella con il condimento.
P
pasta corta
80 grammi
13.
Salta la pasta per 1 minuto, aggiungi il parmigiano reggiano e mescola bene.
P
pasta corta
80 grammi
P
parmigiano reggiano grattugiato
15 grammi
14.
Servi subito ben calda.

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