Baccalà alla mediterranea con pomodorini e olive

Name: Baccalà alla mediterranea con pomodorini e olive
Prep time: 10 min
Cook time: 24 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 120 grammi baccalà dissalato; 15 grammi farina; 6 pezzi pomodorini; 8 pezzi olive nere denocciolate; 1 spicchio aglio; 5 grammi prezzemolo fresco; 10 grammi olio extravergine di oliva; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe

320 kcal35 min

Ingredienti

B
baccalà dissalato
240 grammi
F
farina
30 grammi
P
pomodorini
12 pezzi
O
olive nere denocciolate
16 pezzi
A
aglio
2 spicchio
P
prezzemolo fresco
10 grammi
O
olio extravergine di oliva
20 grammi
S
sale
2 pizzico
P
pepe
2 pizzico

Preparazione

1.
Asciuga il baccalà con carta da cucina e taglialo a pezzi.
B
baccalà dissalato
240 grammi
2.
Passa i pezzi di baccalà nella farina, eliminando l'eccesso.
B
baccalà dissalato
240 grammi
F
farina
30 grammi
3.
Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente.
O
olive nere denocciolate
16 pezzi
O
olio extravergine di oliva
20 grammi
4.
Aggiungi lo spicchio d'aglio schiacciato e fallo dorare leggermente.
A
aglio
2 spicchio
5.
Unisci il baccalà infarinato e rosolalo su entrambi i lati per qualche minuto.
B
baccalà dissalato
240 grammi
6.
Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e le olive nere denocciolate.
P
pomodorini
12 pezzi
O
olive nere denocciolate
16 pezzi
7.
Regola di sale e pepe, copri e lascia cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
S
sale
2 pizzico
P
pepe
2 pizzico
8.
A fine cottura elimina l'aglio, spolvera con prezzemolo fresco tritato e servi caldo.
A
aglio
2 spicchio
P
prezzemolo fresco
10 grammi

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