Vellutata di Zucca

• Z

  zucca
  400 grammi
• P

  patata
  100 grammi
• C

  cipolla
  40 grammi
• B

  brodo vegetale
  500 millilitri
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiai
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe nero
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Sbuccia la zucca e la patata, poi tagliale a cubetti.

   Z

   zucca

   400 grammi

   P

   patata

   100 grammi
2. 2.
   Trita finemente la cipolla.

   C

   cipolla

   40 grammi
3. 3.
   In una casseruola, scalda l'olio extravergine di oliva e fai soffriggere la cipolla fino a che diventa trasparente.

   C

   cipolla

   40 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiai
4. 4.
   Aggiungi la zucca e la patata, mescola e lascia insaporire per qualche minuto.

   Z

   zucca

   400 grammi

   P

   patata

   100 grammi
5. 5.
   Versa il brodo vegetale caldo, copri e lascia cuocere a fuoco medio per circa 25 minuti, finché le verdure sono morbide.

   25 min

   B

   brodo vegetale

   500 millilitri
6. 6.
   Frulla il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.
7. 7.
   Aggiusta di sale e pepe a piacere, mescola e servi ben calda.

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe nero

   2 pizzichi