Polpette di patate e pane grattugiato

Quante porzioni?

• P

  patate
  200 grammi
• P

  pane grattugiato
  40 grammi
• U

  uovo
  1 uovo
• P

  parmigiano grattugiato
  20 grammi
• P

  prezzemolo
  5 grammi
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe
  1 pizzico
• O

  olio extravergine di oliva
  10 grammi

Preparazione

1. 1.
   Lava e sbuccia le patate, poi tagliale a pezzi e lessale in acqua salata per circa 20 minuti finché sono morbide.

   20 min

   P

   patate

   200 grammi
2. 2.
   Scola le patate e schiacciale in una ciotola fino a ottenere una purea.

   P

   patate

   200 grammi
3. 3.
   Aggiungi il pane grattugiato, l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo tritato, sale e pepe.

   P

   pane grattugiato

   40 grammi

   U

   uovo

   1 uovo

   P

   parmigiano grattugiato

   20 grammi

   P

   prezzemolo

   5 grammi

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe

   1 pizzico
4. 4.
   Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
5. 5.
   Forma delle polpette con le mani.
6. 6.
   Scalda l'olio in una padella antiaderente.

   O

   olio extravergine di oliva

   10 grammi
7. 7.
   Cuoci le polpette a fuoco medio, girandole fino a doratura su tutti i lati.
8. 8.
   Servi calde.