Pasta con speck, fagioli, pesto e cheddar

Quante porzioni?

• P

  pasta corta
  80 grammi
• S

  speck
  30 grammi
• F

  fagioli borlotti lessati
  50 grammi
• P

  pesto alla genovese
  20 grammi
• F

  formaggio cheddar
  20 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiaio
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe nero
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni.

   P

   pasta corta

   80 grammi
2. 2.
   Nel frattempo, taglia lo speck a striscioline.

   S

   speck

   30 grammi
3. 3.
   In una padella scalda l'olio extravergine di oliva e rosola lo speck fino a renderlo croccante.

   S

   speck

   30 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiaio
4. 4.
   Aggiungi i fagioli borlotti lessati nella padella e fai insaporire per un paio di minuti.

   F

   fagioli borlotti lessati

   50 grammi
5. 5.
   Scola la pasta al dente, tenendo da parte un po' di acqua di cottura.

   P

   pasta corta

   80 grammi
6. 6.
   Unisci la pasta nella padella con speck e fagioli, aggiungi il pesto e mescola bene. Se necessario, aggiungi un po' di acqua di cottura per amalgamare.

   P

   pasta corta

   80 grammi

   S

   speck

   30 grammi

   F

   fagioli borlotti lessati

   50 grammi

   P

   pesto alla genovese

   20 grammi
7. 7.
   Aggiungi il formaggio cheddar grattugiato e mescola fino a che non si scioglie.

   F

   formaggio cheddar

   20 grammi
8. 8.
   Regola di sale e pepe a piacere, quindi servi subito.

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe nero

   1 pizzico