Pasta e fagioli con uovo in camicia

• P

  pasta corta
  160 grammi
• F

  fagioli lessati
  160 grammi
• P

  passata di pomodoro
  200 grammi
• U

  uovo
  2 pezzi
• C

  cipolla
  40 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  20 grammi
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe nero
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Trita finemente la cipolla.

   C

   cipolla

   40 grammi
2. 2.
   In una casseruola, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere per qualche minuto.

   C

   cipolla

   40 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   20 grammi
3. 3.
   Unisci la passata di pomodoro e lascia cuocere a fuoco medio per 5 minuti.

   5 min

   P

   passata di pomodoro

   200 grammi
4. 4.
   Aggiungi i fagioli lessati e mescola bene. Regola di sale e pepe.

   F

   fagioli lessati

   160 grammi

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe nero

   2 pizzichi
5. 5.
   Versa circa 200 ml di acqua e porta a bollore.
6. 6.
   Aggiungi la pasta e cuoci mescolando di tanto in tanto fino a quando sarà al dente.

   P

   pasta corta

   160 grammi
7. 7.
   Nel frattempo, porta a bollore una piccola pentola d'acqua con un pizzico di sale e crea un vortice con un cucchiaio.

   S

   sale

   2 pizzichi
8. 8.
   Rompi l'uovo in una ciotolina e fallo scivolare delicatamente nell'acqua. Cuoci per circa 3 minuti fino a che l'albume si rapprende.

   3 min

   U

   uovo

   2 pezzi
9. 9.
   Servi la pasta e fagioli in un piatto fondo e adagia sopra l'uovo in camicia.

   P

   pasta corta

   160 grammi

   F

   fagioli lessati

   160 grammi

   U

   uovo

   2 pezzi
10. 10.
    Completa con una spolverata di pepe nero a piacere.

    P

    pepe nero

    2 pizzichi