Uovo al tegamino con patate e crostini di pane

Quante porzioni?

• P

  patate
  150 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 grammi
• P

  pane
  50 grammi
• U

  uova
  1 pezzi
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Sbuccia le patate e tagliale a cubetti piccoli.

   P

   patate

   150 grammi
2. 2.
   Scalda metà dell'olio in una padella antiaderente e aggiungi le patate.

   P

   patate

   150 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   10 grammi
3. 3.
   Cuoci le patate a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché risultano dorate e morbide. Aggiungi un pizzico di sale.

   10 min

   P

   patate

   150 grammi

   S

   sale

   1 pizzichi
4. 4.
   Nel frattempo, taglia il pane a cubetti.

   P

   pane

   50 grammi
5. 5.
   In un'altra padella, scalda il restante olio e tosta i cubetti di pane fino a renderli croccanti.

   O

   olio extravergine di oliva

   10 grammi

   P

   pane

   50 grammi
6. 6.
   Rompi l'uovo sopra le patate nella padella e cuoci a fuoco basso finché l'albume si rapprende ma il tuorlo resta morbido. Aggiungi un pizzico di sale e pepe nero.

   P

   patate

   150 grammi

   U

   uova

   1 pezzi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
7. 7.
   Servi l'uovo e le patate caldi, accompagnati dai crostini di pane.

   P

   patate

   150 grammi

   P

   pane

   50 grammi

   U

   uova

   1 pezzi