Vellutata di zucca e patate

Quante porzioni?

• Z

  zucca
  200 grammi
• P

  patate
  100 grammi
• C

  cipolla
  30 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• B

  brodo vegetale
  250 millilitri
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Sbuccia la zucca e le patate, poi tagliale a cubetti.

   Z

   zucca

   200 grammi

   P

   patate

   100 grammi
2. 2.
   Trita finemente la cipolla.

   C

   cipolla

   30 grammi
3. 3.
   In una casseruola, scalda l'olio extravergine di oliva e fai soffriggere la cipolla fino a che diventa trasparente.

   C

   cipolla

   30 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
4. 4.
   Aggiungi la zucca e le patate nella casseruola e mescola per qualche minuto.

   Z

   zucca

   200 grammi

   P

   patate

   100 grammi
5. 5.
   Versa il brodo vegetale caldo, aggiungi un pizzico di sale e pepe nero.

   B

   brodo vegetale

   250 millilitri

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
6. 6.
   Copri e lascia cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, finché le verdure sono morbide.

   20 min
7. 7.
   Frulla il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una vellutata liscia.
8. 8.
   Servi la vellutata calda.