Riso cremoso con carota e parmigiano

• R

  riso
  160 grammi
• C

  carota
  2 pezzi
• P

  parmigiano grattugiato
  40 grammi
• F

  farina
  10 grammi
• B

  brodo vegetale
  500 millilitri
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiai
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava, pela e grattugia la carota.

   C

   carota

   2 pezzi
2. 2.
   In una casseruola scalda l'olio extravergine di oliva.

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiai
3. 3.
   Aggiungi la carota grattugiata e falla rosolare per 2-3 minuti.

   3 min

   C

   carota

   2 pezzi
4. 4.
   Unisci il riso e tostalo per 1 minuto mescolando.

   1 min

   R

   riso

   160 grammi
5. 5.
   Aggiungi la farina e mescola bene per farla assorbire.

   F

   farina

   10 grammi
6. 6.
   Versa poco alla volta il brodo vegetale caldo, mescolando spesso.

   B

   brodo vegetale

   500 millilitri
7. 7.
   Cuoci il riso per circa 15-18 minuti, aggiungendo brodo quando necessario.

   18 min

   R

   riso

   160 grammi

   B

   brodo vegetale

   500 millilitri
8. 8.
   A fine cottura regola di sale e pepe.

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe

   2 pizzichi
9. 9.
   Spegni il fuoco e manteca con il parmigiano grattugiato.

   P

   parmigiano grattugiato

   40 grammi
10. 10.
    Servi subito il riso cremoso ben caldo.

    R

    riso

    160 grammi