Polpette di pane e verdure

Name: Polpette di pane e verdure
Prep time: 10 min
Cook time: 24 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 40 grammi pane raffermo; 40 millilitri latte; 30 grammi zucca; 20 grammi verza; 20 grammi cavolo; 15 grammi formaggio grattugiato; 1 pezzi uovo; 10 grammi pangrattato; 10 millilitri olio extravergine di oliva; 1 pizzichi sale; 1 pizzichi pepe

220 kcal35 min

Ingredienti

P
pane raffermo
80 grammi
L
latte
80 millilitri
Z
zucca
60 grammi
V
verza
40 grammi
C
cavolo
40 grammi
F
formaggio grattugiato
30 grammi
U
uovo
2 pezzi
P
pangrattato
20 grammi
O
olio extravergine di oliva
20 millilitri
S
sale
2 pizzichi
P
pepe
2 pizzichi

Preparazione

1.
Taglia la zucca, la verza e il cavolo a pezzetti piccoli.
Z
zucca
60 grammi
V
verza
40 grammi
C
cavolo
40 grammi
2.
Cuoci le verdure in padella con un filo d'olio per circa 10 minuti, finché saranno morbide. Lascia intiepidire.
O
olio extravergine di oliva
20 millilitri
3.
Ammolla il pane raffermo nel latte per qualche minuto, poi strizzalo bene.
P
pane raffermo
80 grammi
L
latte
80 millilitri
4.
In una ciotola unisci il pane ammollato, le verdure cotte, il formaggio grattugiato e l'uovo.
P
pane raffermo
80 grammi
F
formaggio grattugiato
30 grammi
U
uovo
2 pezzi
5.
Aggiungi sale e pepe, poi mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
S
sale
2 pizzichi
P
pepe
2 pizzichi
6.
Forma delle polpette con le mani e passale nel pangrattato.
P
pangrattato
20 grammi
7.
Scalda un filo d'olio in padella e cuoci le polpette su tutti i lati fino a doratura, circa 8-10 minuti.
O
olio extravergine di oliva
20 millilitri
8.
Servi le polpette calde.

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