Tortino di pasta sfoglia con patate, cipolla, uova e pecorino

Quante porzioni?

• P

  pasta sfoglia
  100 grammi
• U

  uova
  1 pezzi
• P

  pecorino
  20 grammi
• C

  cipolla
  30 grammi
• P

  patate
  80 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• S

  sale
  2 grammi
• P

  pepe
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Sbuccia la patata e tagliala a fettine sottili.

   P

   patate

   80 grammi
2. 2.
   Affetta la cipolla finemente.

   C

   cipolla

   30 grammi
3. 3.
   In una padella, scalda l'olio e fai rosolare la cipolla e le patate per circa 10 minuti, aggiungendo sale e pepe.

   10 min

   C

   cipolla

   30 grammi

   P

   patate

   80 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml

   S

   sale

   2 grammi

   P

   pepe

   1 grammi
4. 4.
   Sbatti l'uovo in una ciotola, aggiungi il pecorino grattugiato e mescola bene.

   U

   uova

   1 pezzi

   P

   pecorino

   20 grammi
5. 5.
   Stendi la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno.

   P

   pasta sfoglia

   100 grammi
6. 6.
   Distribuisci il composto di patate e cipolla sulla sfoglia lasciando un bordo libero di circa 2 cm.

   C

   cipolla

   30 grammi

   P

   patate

   80 grammi
7. 7.
   Versa sopra il mix di uovo e pecorino.

   U

   uova

   1 pezzi

   P

   pecorino

   20 grammi
8. 8.
   Ripiega leggermente i bordi della sfoglia verso l'interno.
9. 9.
   Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, finché la sfoglia è dorata.

   25 min
10. 10.
    Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.