Tortino di verdure con feta, mozzarella e olive

Quante porzioni?

• Z

  zucchine
  1 pezzi
• C

  carote
  1 pezzi
• R

  radicchio
  1 foglie
• P

  patate
  1 pezzi
• U

  uova
  1 pezzi
• F

  feta
  30 grammi
• M

  mozzarella
  30 grammi
• S

  sugo di pomodoro
  50 grammi
• O

  olive nere
  5 pezzi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e pela la patata e la carota, poi tagliale a cubetti piccoli.

   C

   carote

   1 pezzi

   P

   patate

   1 pezzi
2. 2.
   Lava la zucchina e tagliala a rondelle sottili.

   Z

   zucchine

   1 pezzi
3. 3.
   Taglia la foglia di radicchio a striscioline.

   R

   radicchio

   1 foglie
4. 4.
   Cuoci patata, carota e zucchina in acqua bollente salata per 5 minuti, poi scola bene.

   5 min

   Z

   zucchine

   1 pezzi

   C

   carote

   1 pezzi

   P

   patate

   1 pezzi
5. 5.
   Sbatti l'uovo in una ciotola con un pizzico di sale e pepe.

   U

   uova

   1 pezzi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe

   1 pizzichi
6. 6.
   Aggiungi le verdure lessate, il radicchio, la feta sbriciolata, la mozzarella a dadini e le olive tagliate a rondelle.

   R

   radicchio

   1 foglie

   F

   feta

   30 grammi

   M

   mozzarella

   30 grammi

   O

   olive nere

   5 pezzi
7. 7.
   Mescola bene il tutto.
8. 8.
   Ungi una piccola pirofila con l'olio extravergine di oliva.

   O

   olive nere

   5 pezzi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
9. 9.
   Versa il composto nella pirofila e livella la superficie.
10. 10.
    Copri con il sugo di pomodoro.

    S

    sugo di pomodoro

    50 grammi
11. 11.
    Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti.

    25 min
12. 12.
    Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.