Polpette di carote, funghi e formaggio

Name: Polpette di carote, funghi e formaggio
Prep time: 10 min
Cook time: 24 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 60 grammi carote; 50 grammi funghi champignon; 5 grammi prezzemolo; 1 pezzi uovo; 20 grammi formaggio grattugiato; 10 grammi farina; 20 grammi pangrattato; 10 ml olio extravergine di oliva; 1 grammi sale; 1 grammi pepe

260 kcal35 min

Ingredienti

Quante porzioni?

C
carote
60 grammi
F
funghi champignon
50 grammi
P
prezzemolo
5 grammi
U
uovo
1 pezzi
F
formaggio grattugiato
20 grammi
F
farina
10 grammi
P
pangrattato
20 grammi
O
olio extravergine di oliva
10 ml
S
sale
1 grammi
P
pepe
1 grammi

Preparazione

1.
Pulisci e grattugia le carote.
C
carote
60 grammi
2.
Pulisci e trita finemente i funghi champignon.
F
funghi champignon
50 grammi
3.
Trita il prezzemolo.
P
prezzemolo
5 grammi
4.
In una padella, scalda l’olio e salta le carote e i funghi per 5 minuti, aggiungendo sale e pepe.
C
carote
60 grammi
F
funghi champignon
50 grammi
O
olio extravergine di oliva
10 ml
S
sale
1 grammi
P
pepe
1 grammi
5.
Lascia intiepidire le verdure saltate.
6.
In una ciotola, unisci le verdure, il prezzemolo, l’uovo, il formaggio grattugiato e la farina.
P
prezzemolo
5 grammi
U
uovo
1 pezzi
F
formaggio grattugiato
20 grammi
F
farina
10 grammi
7.
Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
8.
Forma delle polpette e passale nel pangrattato.
P
pangrattato
20 grammi
9.
Disponi le polpette su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, girandole a metà cottura.
10.
Servi calde.

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