Frittata di zucchine con pecorino, olive e frutta fresca

Quante porzioni?

• Z

  zucchine
  100 grammi
• U

  uova
  2 pezzi
• L

  latte
  30 ml
• P

  pecorino
  20 grammi
• O

  olive nere
  10 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• S

  sale
  1 grammi
• M

  mela
  1 pezzi
• B

  banana
  1 pezzi

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia le zucchine a rondelle sottili.

   Z

   zucchine

   100 grammi
2. 2.
   Scalda l’olio in una padella e cuoci le zucchine fino a che sono morbide.

   Z

   zucchine

   100 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml
3. 3.
   Sbatti le uova in una ciotola con il latte, il pecorino grattugiato e un pizzico di sale.

   U

   uova

   2 pezzi

   L

   latte

   30 ml

   P

   pecorino

   20 grammi

   S

   sale

   1 grammi
4. 4.
   Aggiungi le zucchine cotte e le olive nere tagliate a rondelle al composto di uova.

   Z

   zucchine

   100 grammi

   U

   uova

   2 pezzi

   O

   olive nere

   10 grammi
5. 5.
   Versa il tutto in una padella antiaderente leggermente unta e cuoci a fuoco medio-basso finché la frittata si rapprende.
6. 6.
   Gira la frittata per cuocere anche l’altro lato, poi trasferiscila su un piatto.
7. 7.
   Sbuccia la mela e la banana, tagliale a fette e servi come contorno fresco alla frittata.

   M

   mela

   1 pezzi

   B

   banana

   1 pezzi