Carciofi alla Romana gratinati

• C

  carciofo romanesco
  2 pezzi
• P

  pangrattato
  30 grammi
• F

  formaggio grattugiato
  20 grammi
• P

  prezzemolo fresco
  10 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  20 grammi
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Pulisci il carciofo eliminando le foglie esterne più dure e taglia la punta.

   C

   carciofo romanesco

   2 pezzi
2. 2.
   Taglia il gambo lasciandone circa 2 cm e pelalo.
3. 3.
   Apri delicatamente il carciofo e rimuovi l'eventuale barba interna.

   C

   carciofo romanesco

   2 pezzi
4. 4.
   Trita finemente il prezzemolo fresco.

   P

   prezzemolo fresco

   10 grammi
5. 5.
   In una ciotola, mescola pangrattato, formaggio grattugiato, prezzemolo, sale e pepe.

   P

   pangrattato

   30 grammi

   F

   formaggio grattugiato

   20 grammi

   P

   prezzemolo fresco

   10 grammi

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe

   2 pizzichi
6. 6.
   Riempi il carciofo con il composto preparato, premendo bene tra le foglie.

   C

   carciofo romanesco

   2 pezzi
7. 7.
   Adagia il carciofo in una piccola teglia, aggiungi l'olio extravergine di oliva sopra.

   C

   carciofo romanesco

   2 pezzi

   O

   olio extravergine di oliva

   20 grammi
8. 8.
   Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché il carciofo risulta tenero e la superficie dorata.

   30 min

   C

   carciofo romanesco

   2 pezzi
9. 9.
   Servi caldo.