Pollo alla mediterranea con verdure grigliate e mozzarella

Quante porzioni?

• P

  Petto di pollo
  150 grammi
• P

  Pomodori
  2 pezzi
• Z

  Zucchine
  1 pezzo
• M

  Melanzane
  1 pezzo
• C

  Cipolla
  1 pezzo
• O

  Olio extravergine di oliva
  2 cucchiai
• M

  Mozzarella
  80 grammi
• B

  Basilico fresco
  5 foglie
• S

  Sale
  1 pizzico
• P

  Pepe nero
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia a fette le zucchine, le melanzane, i pomodori e la cipolla.

   P

   Pomodori

   2 pezzi

   Z

   Zucchine

   1 pezzo

   M

   Melanzane

   1 pezzo

   C

   Cipolla

   1 pezzo
2. 2.
   Scalda una griglia o una padella antiaderente e spennella con un cucchiaio di olio extravergine.

   O

   Olio extravergine di oliva

   2 cucchiai
3. 3.
   Griglia le verdure su entrambi i lati finché sono tenere e leggermente dorate. Metti da parte.
4. 4.
   Condisci il petto di pollo con sale, pepe e un cucchiaio di olio. Griglialo per circa 5-6 minuti per lato, finché è ben cotto.

   6 min

   P

   Petto di pollo

   150 grammi

   O

   Olio extravergine di oliva

   2 cucchiai

   S

   Sale

   1 pizzico

   P

   Pepe nero

   1 pizzico
5. 5.
   Taglia la mozzarella a fette.

   M

   Mozzarella

   80 grammi
6. 6.
   Disponi le verdure grigliate su un piatto, aggiungi il pollo a fette e la mozzarella.

   M

   Mozzarella

   80 grammi
7. 7.
   Condisci con un filo d’olio extravergine, foglie di basilico fresco, sale e pepe a piacere.

   O

   Olio extravergine di oliva

   2 cucchiai

   B

   Basilico fresco

   5 foglie

   S

   Sale

   1 pizzico

   P

   Pepe nero

   1 pizzico
8. 8.
   Servi subito, decorando con altro basilico se desideri.

   B

   Basilico fresco

   5 foglie