Strudel salato vegetariano

Quante porzioni?

• P

  pasta sfoglia
  100 grammi
• S

  spinaci freschi
  60 grammi
• R

  ricotta
  50 grammi
• P

  parmigiano grattugiato
  10 grammi
• U

  uovo
  1 pezzi
• C

  cipolla
  20 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia finemente la cipolla.

   C

   cipolla

   20 grammi
2. 2.
   Scalda l’olio in padella e fai appassire la cipolla.

   C

   cipolla

   20 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml
3. 3.
   Aggiungi gli spinaci e cuoci finché saranno morbidi, poi lascia intiepidire.

   S

   spinaci freschi

   60 grammi
4. 4.
   In una ciotola mescola spinaci, ricotta, parmigiano, sale e pepe.

   S

   spinaci freschi

   60 grammi

   R

   ricotta

   50 grammi

   P

   parmigiano grattugiato

   10 grammi

   S

   sale

   1 grammi

   P

   pepe

   1 grammi
5. 5.
   Stendi la pasta sfoglia su carta forno.

   P

   pasta sfoglia

   100 grammi
6. 6.
   Distribuisci il ripieno al centro della sfoglia lasciando liberi i bordi.
7. 7.
   Arrotola la sfoglia sul ripieno formando uno strudel e sigilla bene i bordi.
8. 8.
   Sbatti l’uovo e spennella la superficie dello strudel.

   U

   uovo

   1 pezzi
9. 9.
   Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti o fino a doratura.

   25 min
10. 10.
    Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.