Insalata di polpo

Quante porzioni?

• P

  polpo
  150 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• P

  prezzemolo fresco
  5 grammi
• L

  limone
  1 spicchi
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata.
2. 2.
   Immergi il polpo nell'acqua bollente e cuoci per circa 30-35 minuti, finché non risulta tenero.

   35 min

   P

   polpo

   150 grammi
3. 3.
   Scola il polpo e lascialo raffreddare.

   P

   polpo

   150 grammi
4. 4.
   Taglia il polpo a pezzetti di circa 2 cm.

   P

   polpo

   150 grammi
5. 5.
   Trita finemente il prezzemolo.

   P

   prezzemolo fresco

   5 grammi
6. 6.
   Spremi lo spicchio di limone per ricavarne il succo.

   L

   limone

   1 spicchi
7. 7.
   In una ciotola, unisci il polpo, il prezzemolo tritato, il succo di limone, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe nero.

   P

   polpo

   150 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai

   P

   prezzemolo fresco

   5 grammi

   L

   limone

   1 spicchi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
8. 8.
   Mescola bene e lascia insaporire per almeno 10 minuti prima di servire.

   10 min