Vellutata di broccoli

Quante porzioni?

• B

  broccoli
  200 grammi
• P

  patata
  50 grammi
• C

  cipolla
  20 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 ml
• B

  brodo vegetale
  200 ml
• S

  sale
  2 grammi
• P

  pepe nero
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia i broccoli a pezzetti.

   B

   broccoli

   200 grammi
2. 2.
   Sbuccia e taglia la patata a cubetti.

   P

   patata

   50 grammi
3. 3.
   Affetta la cipolla.

   C

   cipolla

   20 grammi
4. 4.
   In una casseruola, scalda l’olio e fai soffriggere la cipolla per alcuni minuti.

   C

   cipolla

   20 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   10 ml
5. 5.
   Aggiungi la patata e i broccoli, mescola e lascia insaporire per qualche minuto.

   B

   broccoli

   200 grammi

   P

   patata

   50 grammi
6. 6.
   Versa il brodo vegetale caldo, aggiungi il sale e cuoci a fuoco medio per circa 20 minuti, finché le verdure sono morbide.

   20 min

   B

   brodo vegetale

   200 ml

   S

   sale

   2 grammi
7. 7.
   Frulla il tutto con un mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia.
8. 8.
   Aggiungi il pepe nero e servi caldo.

   P

   pepe nero

   1 grammi