Sfogliata di cipolla, uova e pecorino

Quante porzioni?

• P

  pasta sfoglia
  100 grammi
• U

  uova
  1 pezzi
• P

  pecorino
  20 grammi
• C

  cipolla
  50 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  5 ml
• S

  sale
  1 grammi
• P

  pepe
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Preriscalda il forno a 180°C.
2. 2.
   Sbuccia e affetta finemente la cipolla.

   C

   cipolla

   50 grammi
3. 3.
   Scalda l’olio in una padella e fai appassire la cipolla per circa 5 minuti, aggiungendo un pizzico di sale.

   5 min

   C

   cipolla

   50 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   5 ml

   S

   sale

   1 grammi
4. 4.
   Sbatti l’uovo in una ciotola, aggiungi il pecorino grattugiato, un pizzico di pepe e mescola bene.

   U

   uova

   1 pezzi

   P

   pecorino

   20 grammi

   P

   pepe

   1 grammi
5. 5.
   Stendi la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno.

   P

   pasta sfoglia

   100 grammi
6. 6.
   Distribuisci la cipolla stufata sulla pasta sfoglia lasciando un bordo libero di circa 1 cm.

   P

   pasta sfoglia

   100 grammi

   C

   cipolla

   50 grammi
7. 7.
   Versa il composto di uovo e pecorino sopra le cipolle, livellando con un cucchiaio.

   U

   uova

   1 pezzi

   P

   pecorino

   20 grammi

   C

   cipolla

   50 grammi
8. 8.
   Ripiega leggermente i bordi della sfoglia verso l’interno.
9. 9.
   Cuoci in forno per circa 20 minuti, finché la sfoglia è dorata e il ripieno rappreso.

   20 min
10. 10.
    Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.