Zabaione classico al Marsala

• T

  tuorli d'uovo
  2 pezzi
• Z

  zucchero semolato
  20 grammi
• M

  Marsala
  30 millilitri

Preparazione

1. 1.
   Separa i tuorli dagli albumi e metti i tuorli in una ciotola resistente al calore.

   T

   tuorli d'uovo

   2 pezzi
2. 2.
   Aggiungi lo zucchero ai tuorli e monta con una frusta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

   T

   tuorli d'uovo

   2 pezzi

   Z

   zucchero semolato

   20 grammi
3. 3.
   Unisci il Marsala e mescola bene.

   M

   Marsala

   30 millilitri
4. 4.
   Posiziona la ciotola su una pentola con acqua calda (bagnomaria), assicurandoti che il fondo non tocchi l'acqua.
5. 5.
   Sbatti continuamente il composto con la frusta per circa 10 minuti, fino a quando diventa denso e cremoso.

   10 min
6. 6.
   Versa lo zabaione in una coppetta e servilo subito, caldo.