Insalata tiepida di seppia, fagioli e sedano rapa

Quante porzioni?

• S

  seppia pulita
  100 grammi
• F

  fagioli cannellini lessati
  80 grammi
• S

  sedano rapa
  60 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• P

  prezzemolo fresco
  5 grammi
• L

  limone
  1 spicchi
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Porta a bollore una pentola d'acqua leggermente salata.
2. 2.
   Taglia la seppia a strisce sottili.

   S

   seppia pulita

   100 grammi
3. 3.
   Sbuccia il sedano rapa e taglialo a bastoncini sottili.

   S

   sedano rapa

   60 grammi
4. 4.
   Sbollenta il sedano rapa per 3 minuti, scolalo e tienilo da parte.

   3 min

   S

   sedano rapa

   60 grammi
5. 5.
   Cuoci la seppia nell'acqua bollente per circa 2 minuti, poi scolala.

   2 min

   S

   seppia pulita

   100 grammi
6. 6.
   In una ciotola unisci la seppia, i fagioli cannellini lessati e il sedano rapa.

   S

   seppia pulita

   100 grammi

   F

   fagioli cannellini lessati

   80 grammi

   S

   sedano rapa

   60 grammi
7. 7.
   Condisci con olio extravergine di oliva, succo di limone, sale e pepe nero.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai

   L

   limone

   1 spicchi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
8. 8.
   Aggiungi il prezzemolo tritato e mescola bene.

   P

   prezzemolo fresco

   5 grammi
9. 9.
   Servi l'insalata tiepida.