Vellutata di carote e patate

Quante porzioni?

• C

  carote
  2 pezzi
• P

  patate
  1 pezzi
• C

  cipolla
  1 pezzi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• B

  brodo vegetale
  250 millilitri
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Sbuccia le carote e la patata, poi tagliale a cubetti.

   C

   carote

   2 pezzi

   P

   patate

   1 pezzi
2. 2.
   Trita finemente la cipolla.

   C

   cipolla

   1 pezzi
3. 3.
   In una casseruola, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere per alcuni minuti fino a che diventa trasparente.

   C

   cipolla

   1 pezzi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
4. 4.
   Aggiungi le carote e la patata a cubetti, mescola e lascia insaporire per qualche minuto.

   C

   carote

   2 pezzi

   P

   patate

   1 pezzi
5. 5.
   Versa il brodo vegetale nella casseruola, aggiungi un pizzico di sale e pepe nero.

   B

   brodo vegetale

   250 millilitri

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
6. 6.
   Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 20 minuti, finché le verdure sono morbide.

   20 min
7. 7.
   Frulla il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una vellutata liscia.
8. 8.
   Servi la vellutata calda.