Saltimbocca con mozzarella, salsa, uova e pancetta

Quante porzioni?

• P

  pane per saltimbocca
  1 pezzi
• M

  mozzarella
  60 grammi
• S

  salsa di pomodoro
  40 grammi
• U

  uova
  1 pezzi
• P

  pancetta
  30 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Taglia la mozzarella a fette sottili.

   M

   mozzarella

   60 grammi
2. 2.
   In una padella, scalda la salsa di pomodoro con un pizzico di sale e pepe per qualche minuto.

   S

   salsa di pomodoro

   40 grammi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe

   1 pizzichi
3. 3.
   In un'altra padella, scalda l'olio extravergine di oliva e cuoci la pancetta fino a renderla croccante, poi mettila da parte.

   P

   pancetta

   30 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
4. 4.
   Nella stessa padella, rompi l'uovo e cuocilo all'occhio di bue, aggiungendo un pizzico di sale.

   U

   uova

   1 pezzi

   S

   sale

   1 pizzichi
5. 5.
   Taglia il pane per saltimbocca a metà e scaldalo leggermente su una piastra o in padella.

   P

   pane per saltimbocca

   1 pezzi
6. 6.
   Spalma la salsa di pomodoro sulla base del pane.

   P

   pane per saltimbocca

   1 pezzi

   S

   salsa di pomodoro

   40 grammi
7. 7.
   Aggiungi la mozzarella, la pancetta croccante e infine l'uovo.

   M

   mozzarella

   60 grammi

   U

   uova

   1 pezzi

   P

   pancetta

   30 grammi
8. 8.
   Chiudi con l'altra metà del pane e servi caldo.

   P

   pane per saltimbocca

   1 pezzi