Frittelle di broccoli e mozzarella

• B

  broccoli
  160 grammi
• M

  mozzarella
  80 grammi
• F

  farina 00
  40 grammi
• U

  uovo
  2 pezzi
• S

  sale
  2 pizzico
• P

  pepe nero
  2 pizzico
• O

  olio extravergine di oliva
  20 grammi

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia i broccoli a piccoli pezzi.

   B

   broccoli

   160 grammi
2. 2.
   Cuoci i broccoli in acqua bollente salata per circa 8 minuti, poi scolali e schiacciali con una forchetta.

   8 min

   B

   broccoli

   160 grammi
3. 3.
   Taglia la mozzarella a cubetti piccoli.

   M

   mozzarella

   80 grammi
4. 4.
   In una ciotola unisci i broccoli schiacciati, la mozzarella, la farina, l'uovo, un pizzico di sale e pepe nero.

   B

   broccoli

   160 grammi

   M

   mozzarella

   80 grammi

   F

   farina 00

   40 grammi

   U

   uovo

   2 pezzi

   S

   sale

   2 pizzico

   P

   pepe nero

   2 pizzico
5. 5.
   Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
6. 6.
   Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente.

   O

   olio extravergine di oliva

   20 grammi
7. 7.
   Preleva una porzione di impasto e forma una frittella, poi cuocila in padella per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura.

   4 min
8. 8.
   Servi calda.