Polpo alla brace

Quante porzioni?

• P

  polpo fresco
  200 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 grammi
• L

  limone
  1 spicchio
• P

  prezzemolo fresco
  5 grammi
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe nero
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Pulire accuratamente il polpo fresco sotto acqua corrente.

   P

   polpo fresco

   200 grammi
2. 2.
   Portare a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata e lessare il polpo per circa 20 minuti finché non risulta tenero.

   20 min

   P

   polpo fresco

   200 grammi
3. 3.
   Scolare il polpo e lasciarlo intiepidire.

   P

   polpo fresco

   200 grammi
4. 4.
   Preparare la brace o una griglia ben calda.
5. 5.
   Tagliare il polpo in pezzi grandi e spennellare con olio extravergine di oliva.

   P

   polpo fresco

   200 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   10 grammi
6. 6.
   Grigliare il polpo per circa 5-7 minuti, girandolo per ottenere una leggera crosticina su tutti i lati.

   7 min

   P

   polpo fresco

   200 grammi
7. 7.
   Tritare finemente il prezzemolo fresco.

   P

   prezzemolo fresco

   5 grammi
8. 8.
   Disporre il polpo grigliato su un piatto, condire con un filo d'olio, il succo dello spicchio di limone, prezzemolo tritato, sale e pepe nero a piacere.

   P

   polpo fresco

   200 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   10 grammi

   L

   limone

   1 spicchio

   P

   prezzemolo fresco

   5 grammi

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe nero

   1 pizzico
9. 9.
   Servire subito ben caldo.