Pasta con carote, zucchine, olive e mozzarella

• P

  pasta corta
  160 grammi
• C

  carota
  2 pezzi
• Z

  zucchina
  2 pezzi
• O

  olive nere denocciolate
  16 pezzi
• M

  mozzarella
  100 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiai
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe nero
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e pela la carota, poi tagliala a rondelle sottili.

   C

   carota

   2 pezzi
2. 2.
   Lava la zucchina e tagliala a dadini.

   Z

   zucchina

   2 pezzi
3. 3.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni.

   P

   pasta corta

   160 grammi
4. 4.
   Nel frattempo, scalda l'olio in una padella e aggiungi carota e zucchina. Salta le verdure per circa 8-10 minuti finché sono tenere.

   10 min

   C

   carota

   2 pezzi

   Z

   zucchina

   2 pezzi

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiai
5. 5.
   Aggiungi le olive nere tagliate a rondelle e cuoci per altri 2 minuti.

   2 min

   O

   olive nere denocciolate

   16 pezzi
6. 6.
   Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella con le verdure. Mescola bene per amalgamare.

   P

   pasta corta

   160 grammi
7. 7.
   Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e mescola finché inizia a sciogliersi.

   M

   mozzarella

   100 grammi
8. 8.
   Aggiusta di sale e pepe a piacere, servi subito ben calda.

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe nero

   2 pizzichi