Lasagna di Lenticchie e Verdure

Name: Lasagna di Lenticchie e Verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 3 fogli lasagna; 50 grammi lenticchie; 50 grammi cavolfiore; 30 grammi carote; 30 grammi patate; 80 grammi salsa di pomodoro; 1 spicchio aglio; 1 cucchiaio olio extravergine di oliva; 10 grammi mandorle; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe

480 kcal50 min

Ingredienti

Quante porzioni?

L
lasagna
3 fogli
L
lenticchie
50 grammi
C
cavolfiore
50 grammi
C
carote
30 grammi
P
patate
30 grammi
S
salsa di pomodoro
80 grammi
A
aglio
1 spicchio
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
M
mandorle
10 grammi
S
sale
1 pizzico
P
pepe
1 pizzico

Preparazione

1.
Lessa le lenticchie in acqua salata fino a quando sono morbide, poi scolale.
L
lenticchie
50 grammi
2.
Taglia a piccoli cubetti cavolfiore, carote e patate.
C
cavolfiore
50 grammi
C
carote
30 grammi
P
patate
30 grammi
3.
In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e soffriggi l'aglio tritato.
A
aglio
1 spicchio
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
4.
Aggiungi le verdure tagliate e cuoci per 5 minuti.
5.
Unisci le lenticchie e la salsa di pomodoro, aggiusta di sale e pepe, e lascia cuocere per altri 10 minuti.
L
lenticchie
50 grammi
S
salsa di pomodoro
80 grammi
S
sale
1 pizzico
P
pepe
1 pizzico
6.
Trita le mandorle grossolanamente.
M
mandorle
10 grammi
7.
Sbollenta i fogli di lasagna in acqua bollente per 2 minuti.
L
lasagna
3 fogli
8.
In una piccola pirofila, alterna strati di lasagna, il composto di lenticchie e verdure, e una spolverata di mandorle tritate.
L
lasagna
3 fogli
L
lenticchie
50 grammi
M
mandorle
10 grammi
9.
Ripeti fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con il composto di verdure e mandorle.
M
mandorle
10 grammi
10.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
11.
Lascia riposare 5 minuti prima di servire.

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