Linguine al nero di seppia

Quante porzioni?

• L

  linguine
  80 grammi
• C

  calamari puliti
  80 grammi
• N

  nero di seppia
  1 sacchetto
• A

  aglio
  1 spicchio
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiaio
• V

  vino bianco secco
  30 millilitri
• P

  prezzemolo fresco
  5 grammi
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe nero
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata per la pasta.
2. 2.
   Taglia i calamari a rondelle sottili.

   C

   calamari puliti

   80 grammi
3. 3.
   In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi lo spicchio d'aglio schiacciato.

   A

   aglio

   1 spicchio

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiaio
4. 4.
   Unisci i calamari e falli rosolare per alcuni minuti.

   C

   calamari puliti

   80 grammi
5. 5.
   Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.

   V

   vino bianco secco

   30 millilitri
6. 6.
   Aggiungi il nero di seppia e mescola bene per amalgamare il condimento.

   N

   nero di seppia

   1 sacchetto
7. 7.
   Regola di sale e pepe, quindi cuoci a fuoco basso per 5 minuti.

   5 min

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe nero

   1 pizzico
8. 8.
   Cuoci le linguine al dente, scolale e trasferiscile nella padella con il condimento.

   L

   linguine

   80 grammi
9. 9.
   Salta la pasta per un paio di minuti, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario.
10. 10.
    Servi le linguine al nero di seppia guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

    L

    linguine

    80 grammi

    N

    nero di seppia

    1 sacchetto

    P

    prezzemolo fresco

    5 grammi