Melanzane al forno con pomodoro e ricotta

Quante porzioni?

• M

  melanzana
  1 pezzi
• P

  pomodori pelati
  100 grammi
• R

  ricotta fresca
  50 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi
• B

  basilico fresco
  2 foglie

Preparazione

1. 1.
   Preriscalda il forno a 200 gradi.
2. 2.
   Lava la melanzana, tagliala a fette spesse circa 1 cm e disponile su una teglia rivestita di carta forno.

   M

   melanzana

   1 pezzi
3. 3.
   Spennella le fette di melanzana con olio extravergine di oliva e cospargi con un pizzico di sale.

   M

   melanzana

   1 pezzi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai

   S

   sale

   1 pizzichi
4. 4.
   Inforna le melanzane per 15 minuti, girandole a metà cottura.

   15 min

   M

   melanzana

   1 pezzi
5. 5.
   Nel frattempo, versa i pomodori pelati in una ciotola, schiacciali con una forchetta e condisci con sale e pepe.

   P

   pomodori pelati

   100 grammi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
6. 6.
   Togli le melanzane dal forno, distribuisci sopra ogni fetta un cucchiaio di pomodoro condito.

   M

   melanzana

   1 pezzi

   P

   pomodori pelati

   100 grammi
7. 7.
   Aggiungi la ricotta fresca a cucchiaiate sulle fette di melanzana.

   M

   melanzana

   1 pezzi

   R

   ricotta fresca

   50 grammi
8. 8.
   Rimetti la teglia in forno per altri 10 minuti, finché la ricotta sarà leggermente dorata.

   10 min

   R

   ricotta fresca

   50 grammi
9. 9.
   Sforna, guarnisci con foglie di basilico fresco e servi caldo.

   B

   basilico fresco

   2 foglie