Polpette di pane e verdure

• P

  pane raffermo
  80 grammi
• L

  latte
  60 millilitri
• Z

  zucca
  80 grammi
• V

  verza
  40 grammi
• C

  cavolo
  40 grammi
• F

  formaggio grattugiato
  20 grammi
• U

  uovo
  2 pezzi
• P

  pangrattato
  20 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiai
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Taglia il pane raffermo a pezzetti e mettilo in una ciotola.

   P

   pane raffermo

   80 grammi
2. 2.
   Versa il latte sul pane e lascia ammollare per 10 minuti.

   10 min

   P

   pane raffermo

   80 grammi

   L

   latte

   60 millilitri
3. 3.
   Nel frattempo, taglia a dadini la zucca, la verza e il cavolo.

   Z

   zucca

   80 grammi

   V

   verza

   40 grammi

   C

   cavolo

   40 grammi
4. 4.
   Scalda metà dell'olio in una padella e salta le verdure per 5-6 minuti finché sono morbide. Lascia intiepidire.

   6 min

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiai
5. 5.
   Strizza il pane ammollato e trasferiscilo in una ciotola capiente.

   P

   pane raffermo

   80 grammi
6. 6.
   Aggiungi le verdure saltate, il formaggio grattugiato, l'uovo, sale e pepe.

   F

   formaggio grattugiato

   20 grammi

   U

   uovo

   2 pezzi

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe

   2 pizzichi
7. 7.
   Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Se troppo morbido, aggiungi il pangrattato.

   P

   pangrattato

   20 grammi
8. 8.
   Forma con le mani delle polpette compatte.
9. 9.
   Scalda il resto dell'olio in padella e cuoci le polpette a fuoco medio, girandole delicatamente, finché sono dorate su tutti i lati.

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiai
10. 10.
    Servi le polpette calde.