Zuppa rustica farro e zucca

• F

  farro
  60 grammi
• Z

  zucca
  120 grammi
• A

  aglio
  1 spicchio
• B

  brodo vegetale
  300 millilitri
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiaio
• P

  pepe nero
  1 pizzico
• S

  sale
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Lava il farro sotto acqua corrente.

   F

   farro

   60 grammi
2. 2.
   Taglia la zucca a cubetti dopo averla sbucciata e privata dei semi.

   Z

   zucca

   120 grammi
3. 3.
   Schiaccia lo spicchio d'aglio.

   A

   aglio

   1 spicchio
4. 4.
   In una casseruola, scalda l'olio extravergine di oliva e fai rosolare l'aglio per un minuto.

   1 min

   A

   aglio

   1 spicchio

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiaio
5. 5.
   Aggiungi la zucca e falla insaporire per 2-3 minuti mescolando.

   3 min

   Z

   zucca

   120 grammi
6. 6.
   Unisci il farro e mescola bene.

   F

   farro

   60 grammi
7. 7.
   Versa il brodo vegetale caldo nella casseruola.

   B

   brodo vegetale

   300 millilitri
8. 8.
   Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti, mescolando di tanto in tanto.

   25 min
9. 9.
   A fine cottura, regola di sale e aggiungi un pizzico di pepe nero.

   P

   pepe nero

   1 pizzico

   S

   sale

   1 pizzico
10. 10.
    Servi la zuppa calda.