Crocchette di patate e pancetta affumicata

Quante porzioni?

• P

  patate
  200 grammi
• P

  pancetta affumicata
  40 grammi
• U

  uovo
  1 pezzi
• P

  parmigiano grattugiato
  10 grammi
• P

  pangrattato
  30 grammi
• O

  olio di semi
  200 millilitri
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e sbuccia le patate, poi tagliale a pezzi e lessale in acqua salata per circa 20 minuti finché non sono morbide.

   20 min

   P

   patate

   200 grammi
2. 2.
   Scola le patate e schiacciale in una ciotola fino a ottenere una purea.

   P

   patate

   200 grammi
3. 3.
   Aggiungi la pancetta affumicata tagliata a dadini piccoli e rosolata in padella per 2-3 minuti.

   3 min

   P

   pancetta affumicata

   40 grammi
4. 4.
   Unisci l'uovo, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe alla purea di patate e mescola bene.

   P

   patate

   200 grammi

   U

   uovo

   1 pezzi

   P

   parmigiano grattugiato

   10 grammi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe

   1 pizzichi
5. 5.
   Forma delle crocchette con le mani e passale nel pangrattato fino a ricoprirle completamente.

   P

   pangrattato

   30 grammi
6. 6.
   Scalda l'olio di semi in una padella e friggi le crocchette su tutti i lati finché non sono dorate e croccanti.

   O

   olio di semi

   200 millilitri
7. 7.
   Scola le crocchette su carta assorbente e servile calde.