Polpette di cavolfiore e merluzzo

• C

  Cavolfiore
  160 grammi
• F

  Filetto di merluzzo
  120 grammi
• F

  Farina
  20 grammi
• P

  Pangrattato
  30 grammi
• U

  Uovo
  2 pezzi
• S

  Sale
  2 pizzico
• P

  Pepe
  2 pizzico
• O

  Olio extravergine di oliva
  2 cucchiaino

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia il cavolfiore a pezzetti, poi lessalo in acqua bollente salata per circa 10 minuti finché non sarà morbido.

   10 min

   C

   Cavolfiore

   160 grammi
2. 2.
   Scola il cavolfiore e schiaccialo con una forchetta in una ciotola.

   C

   Cavolfiore

   160 grammi
3. 3.
   Cuoci il filetto di merluzzo a vapore o in padella con poca acqua per 5-6 minuti, poi sminuzzalo e aggiungilo al cavolfiore.

   6 min

   C

   Cavolfiore

   160 grammi

   F

   Filetto di merluzzo

   120 grammi
4. 4.
   Unisci l'uovo, la farina, un pizzico di sale e pepe. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

   F

   Farina

   20 grammi

   U

   Uovo

   2 pezzi

   S

   Sale

   2 pizzico

   P

   Pepe

   2 pizzico
5. 5.
   Forma delle polpette con le mani e passale nel pangrattato.

   P

   Pangrattato

   30 grammi
6. 6.
   Disponi le polpette su una teglia rivestita di carta forno, spennella con l'olio extravergine di oliva.

   O

   Olio extravergine di oliva

   2 cucchiaino
7. 7.
   Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti, girando a metà cottura, finché saranno dorate.

   15 min
8. 8.
   Servi calde.