Insalata di frittata e pomodori

• U

  uova
  2 pezzi
• P

  pomodori
  100 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  1 cucchiai
• S

  succo di limone
  1 cucchiaini
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe nero
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Sbatti le uova in una ciotola con un pizzico di sale e pepe.

   U

   uova

   2 pezzi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
2. 2.
   Scalda mezzo cucchiaio di olio in una padella antiaderente e versa le uova sbattute.

   U

   uova

   2 pezzi

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai
3. 3.
   Cuoci la frittata su entrambi i lati fino a doratura, poi lasciala raffreddare.
4. 4.
   Taglia la frittata a cubetti regolari.
5. 5.
   Lava e taglia i pomodori a cubetti.

   P

   pomodori

   100 grammi
6. 6.
   In una ciotola unisci i cubetti di frittata e i pomodori.

   P

   pomodori

   100 grammi
7. 7.
   Condisci con il restante olio extravergine di oliva, il succo di limone, un pizzico di sale e pepe.

   O

   olio extravergine di oliva

   1 cucchiai

   S

   succo di limone

   1 cucchiaini

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe nero

   1 pizzichi
8. 8.
   Mescola delicatamente e servi l'insalata fresca.