Plum-cake senza glutine con farina di riso e gocce di cioccolato

Quante porzioni?

• F

  farina di riso
  40 grammi
• Y

  yogurt greco
  30 grammi
• L

  latte vegetale
  20 ml
• Z

  zucchero
  20 grammi
• U

  uova
  1 pezzi
• G

  gocce di cioccolato
  15 grammi
• L

  lievito per dolci
  2 grammi
• A

  amido di mais
  10 grammi

Preparazione

1. 1.
   Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo piccolo da plum-cake con carta forno.
2. 2.
   In una ciotola, sbatti l'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

   Z

   zucchero

   20 grammi

   U

   uova

   1 pezzi
3. 3.
   Aggiungi lo yogurt greco e il latte vegetale, mescolando bene.

   Y

   yogurt greco

   30 grammi

   L

   latte vegetale

   20 ml
4. 4.
   Unisci la farina di riso e l'amido di mais setacciati, poi aggiungi il lievito per dolci.

   F

   farina di riso

   40 grammi

   L

   lievito per dolci

   2 grammi

   A

   amido di mais

   10 grammi
5. 5.
   Mescola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
6. 6.
   Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato.

   G

   gocce di cioccolato

   15 grammi
7. 7.
   Versa l'impasto nello stampo e livella la superficie.
8. 8.
   Cuoci in forno per circa 25 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.

   25 min
9. 9.
   Lascia raffreddare prima di sformare e servire.