Broccolo romanesco gratinato

• B

  Broccolo romanesco
  400 grammi
• P

  Pangrattato
  30 grammi
• P

  Parmigiano grattugiato
  20 grammi
• O

  Olio extravergine di oliva
  20 grammi
• S

  Sale
  2 pizzico
• P

  Pepe nero
  2 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Preriscalda il forno a 200°C.
2. 2.
   Lava e taglia il broccolo romanesco in cimette.

   B

   Broccolo romanesco

   400 grammi
3. 3.
   Sbollenta le cimette in acqua salata per 5 minuti, poi scolale bene.

   5 min
4. 4.
   Disponi il broccolo in una teglia leggermente unta con un po’ d’olio.

   B

   Broccolo romanesco

   400 grammi

   O

   Olio extravergine di oliva

   20 grammi
5. 5.
   Cospargi il broccolo con pangrattato e parmigiano grattugiato.

   B

   Broccolo romanesco

   400 grammi

   P

   Pangrattato

   30 grammi

   P

   Parmigiano grattugiato

   20 grammi
6. 6.
   Aggiungi un filo d’olio, un pizzico di sale e pepe nero.

   O

   Olio extravergine di oliva

   20 grammi

   S

   Sale

   2 pizzico

   P

   Pepe nero

   2 pizzico
7. 7.
   Inforna per circa 20 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante.

   20 min
8. 8.
   Servi caldo.