Tortino di pasta sfoglia con pancetta, funghi, spinaci, uova e mozzarella

Name: Tortino di pasta sfoglia con pancetta, funghi, spinaci, uova e mozzarella
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 100 grammi pasta sfoglia; 30 grammi pancetta; 50 grammi funghi champignon; 40 grammi spinaci freschi; 1 pezzi uova; 50 grammi mozzarella; 1 cucchiai olio extravergine di oliva; 1 pizzichi sale; 1 pizzichi pepe nero

600 kcal40 min

Ingredienti

Quante porzioni?

P
pasta sfoglia
100 grammi
P
pancetta
30 grammi
F
funghi champignon
50 grammi
S
spinaci freschi
40 grammi
U
uova
1 pezzi
M
mozzarella
50 grammi
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiai
S
sale
1 pizzichi
P
pepe nero
1 pizzichi

Preparazione

1.
Preriscalda il forno a 180°C.
2.
Lava e taglia i funghi a fettine sottili.
F
funghi champignon
50 grammi
3.
In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la pancetta a cubetti. Rosola per 2 minuti.
P
pancetta
30 grammi
O
olio extravergine di oliva
1 cucchiai
4.
Aggiungi i funghi e cuoci per altri 3 minuti, poi unisci gli spinaci e lascia appassire per 2 minuti. Regola di sale e pepe.
F
funghi champignon
50 grammi
S
spinaci freschi
40 grammi
S
sale
1 pizzichi
P
pepe nero
1 pizzichi
5.
Sbatti l'uovo in una ciotola e aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti.
U
uova
1 pezzi
M
mozzarella
50 grammi
6.
Unisci il composto di funghi, pancetta e spinaci all'uovo e mescola bene.
P
pancetta
30 grammi
F
funghi champignon
50 grammi
S
spinaci freschi
40 grammi
U
uova
1 pezzi
7.
Stendi la pasta sfoglia in una piccola teglia o stampo monoporzione, lasciando i bordi alti.
P
pasta sfoglia
100 grammi
8.
Versa il ripieno nella base di pasta sfoglia.
P
pasta sfoglia
100 grammi
9.
Ripiega leggermente i bordi della sfoglia verso l'interno.
10.
Cuoci in forno per circa 25 minuti, finché la superficie è dorata.
11.
Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.

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